热菜家常菜
番茄牛腩汤
配料表：
- 牛腩 （750克）
- 番茄 （400克）
- 主料：
- 小葱 （4棵）
- 姜 （3片）
- 八角 （2颗）
- 调料：
- 花椒 （20粒）
- 盐 （适量）
- 色拉油 （少许）
- 十三香 （适量）
详细做法：
STEP1、牛腩洗净，切2.5厘米见方的块，在沸水中汆一水，捞出
STEP2、放高压锅中加没过牛肉的水和葱姜八角花椒上气5分钟
STEP3、关火闷一会，放气，取出牛腩倒入沙锅中（也可直接用沙锅将牛腩煮至5分熟）
STEP4、番茄在顶部打上十字花刀，放沸水中烫一下，去掉外皮
STEP5、将番茄切成和1厘米见方的小块用少许油炒香
STEP6、放入装牛腩的沙锅中，加十三香和盐
STEP7、大火烧开，小火再煮40分钟，至牛腩软烂，番茄煮化时即可
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