热菜家常菜
明虾牛蛙煲
冬瓜，洗净削皮切待用。明虾背上剖开去泥筋，牛蛙洗净剥皮切块，少量盐捏下。油锅两大勺瓣酱蒜末香，冬瓜，水盖上煮。煮至熟透，先行捞出装进汤盆。锅里剩下的汤里下明虾牛蛙，大勺黄酒，适量白糖提味，煮7，8分钟，看牛蛙肉已经熟透，连汤倒入汤盆，洒葱末，葱末上均匀洒麻辣鲜。另油锅，油熟后浇泼。OK,可以上桌啦！
配料表：
- 明虾 （500克）
- 牛蛙 （两只）
- 土豆 （拳头大两只）
- 冬瓜 （一片）
- 郫县豆瓣酱 （两大勺）
- 葱花，蒜末 （适量）
- 白糖，鸡精 （适量）
- 黄酒 （两大勺）
详细做法：
STEP1、冬瓜，土豆洗净削皮切片待用。
STEP2、明虾背上剖开去泥筋，牛蛙洗净剥皮切块，少量盐捏一下。
STEP3、明虾背上剖开去泥筋，
STEP4、油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水盖上煮。煮至土豆熟透，先行捞出装进汤盆。
STEP5、锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙，大勺黄酒，适量白糖提味，煮7，8分钟，看牛蛙肉已经熟透，连汤一起倒入汤盆。
STEP6、麻辣鲜
STEP7、洒葱末，葱末上均匀洒麻辣鲜。
STEP8、另起油锅，油熟后浇泼。
STEP9、OK,可以上桌啦！
STEP10、鲜香微辣，好吃！
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