配料表:
详细做法:
STEP1、将所需的食材准备好!
STEP2、将配菜青、红椒,葱姜蒜等切好备用。
STEP3、锅中烧开水,放金针菇烫熟,金针菇提前洗净去根撕开。烫熟的金针菇码在大碗里备用,这个碗尽量大,因为做好的肥牛要全部倒进这个碗里。
STEP4、另起锅冷水下肥牛,熟了就捞出,煮时间长容易老,记得撇去浮沫捞出沥水。这样处理可去除肥牛的腥味儿。
STEP5、取出摩飞多功能锅,预热后开中火,放入油,烧热放蒜末,姜片炒香后,放入一勺黄辣椒酱。倒入一碗水,放醋,盐,白胡椒粉调匀后,待水开,放入丸子、粉丝和肥牛卷。
STEP6、转大火,水开后把洗好的生菜和泡小米椒放进去,同时调一点水淀粉倒入,这样汤会更浓稠。
STEP7、水开煮一分钟即可关火出锅。豪华版的酸汤肥牛就做好了,可以根据个人喜好,做的时候放入各种食材。
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