配料表:
详细做法:
STEP1、将整理好的鸡斩成块,装入浅碗里,摆上葱段和姜片,铺上准备好的火腿片/咸肉片,隔水蒸15分钟;
STEP2、将薄百叶裁成见方,大约16张大小,用温水泡一下使其变软,沥干水摊平整,包上事先拌匀的肉馅;
STEP3、将蒸好的鸡块去掉葱姜,连汤汁加火腿片一起倒入汤锅里,加适量清水大火烧开加盖煮10分钟;
STEP4、放入百叶包再次煮开,转中火加盖继续煮15分钟,若不放火腿片或咸肉的话,需要加适量盐调味,熄火上桌。
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