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热菜家常菜

熬猪油

2022-03-19 10:41:07

出油及时盛出,否则熬出来的猪油会发黄。

配料表:

  • 猪板油 (1000克)
  • 纯净水 (一碗200克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、将买来的猪板油,用清水洗干净,切成小块儿放入两颗盐和一碗清水盖上锅盖,开中火

熬猪油

STEP2、不停的用铲子搅拌锅底,刚开始熬的水是发白的,慢慢的是熬完了变得清澈,这时候要开小火这时候就已经是猪油了,可以慢慢的把它盛出来。

熬猪油

STEP3、像这种非常清澈,这样的就是猪油了,把油渣扒到一边,可以慢慢的把油盛出来。

熬猪油

STEP4、用一个耐热的碗上面放过筛网,避免猪油里有油炸

熬猪油

STEP5、要开到最小火,一边往外盛一边还要不停地搅拌锅底,避免糊,注意一定趁早把油盛出来,这样熬出来的猪油发白

熬猪油

STEP6、用勺子压一压把油逼出来,

熬猪油

STEP7、这是刚熬出来的猪油,待冷凉放入冷藏保存

熬猪油

STEP8、这就是冷藏过的猪油,可以做蛋黄酥啦!

熬猪油


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