豆花米线可以吃荤的也可以吃素的（就是放不放杂酱肉，个人喜欢素的，所以没有放杂酱肉。水豆腐要买老点的，如果买不到像图片上的可以买水豆腐回家自己小火煮老一点（自己煮一定要注意火候，火大容易糊底，但是不能直接用老豆腐（因为这个又太老了点。