STEP1、豇豆泡洗干净，开水里略焯一下，不要过久，否则会变黄，建议焯之前不要弄断豇豆，毕竟含有农药成分，若有断面，焯的时候会进入断面。

STEP2、焯好豇豆凉水再冲洗一遍，降温作用。用剪刀剪掉豇豆头，再把每根豇豆剪成20cm长的段，接下来耗时的活来了，不过你可以边看电视边做，还是觉得时间很快滴。

STEP3、把每段豇豆用剪刀剖开，分成细两根，这样炒出来更入味，口感更棒！（每根20cm豇豆，剪成两根20cm豇豆）

STEP4、锅里入油，成热时放入葱，干辣椒（提前切碎段，炸香，放入宜宾，煸炒香味，干辣椒。

STEP5、将剪好的豇豆倒进锅内，大火翻炒，一定最大火，炒出来味道会非常出彩，倒进蒜沫，放入一点花椒粉，注意颜色，不要炒黄了，淋入、老（老，芽菜很咸，盐斟酌加哦

STEP6、出锅，装盘，将之前盛出来的芽菜和干红辣椒倒在豇豆上，很好看，会让人很有食欲，吃的时候拌匀就好啦。