配料表:
详细做法:
STEP1、第一步:就是牛腩冷水泡两次,大约半小时,让肉里面血水出来!然后在放入锅中加冷水煮,加入大葱、生姜、料酒!
STEP2、第二步:煮开后过一次啊泡沫起来了,然后勺子去泡沫!
STEP3、第三步:捞出牛肉然后热水洗一下,不要上面有泡沫,那样会很腥!
STEP4、第四步:香油里面加入冰糖碎,然后小火,熬成糖浆。
STEP5、第五步:加入焯水后的牛肉翻炒!炒糖色!加入生抽!
STEP6、第六步:加入大葱、小米辣、老干妈豆豉辣酱和老抽,然后继续翻炒!
STEP7、第七步:加入开水,然后小火炖,加入花椒粉、花椒粉、蒜瓣和料酒!炖45分钟,水少了,就继续加热水,以防烧干了!
STEP8、第八步:加入切成两半的豆腐果子!再加入一点酱油!然后小火炖10分钟,大火5分钟!
STEP9、第九步:这就是最后烧好的样子啦!香辣味道的!