STEP1、超市买的肥牛一盒。不是冬季，肥牛都少卖啊。

STEP2、线椒和小米辣切圈，蒜剁碎，姜片，葱段。

STEP3、青瓜去头尾，稍微削一点皮，然后用削皮刀削成一片片，再卷起来。

STEP4、锅中放水，放姜葱和料酒，烧开，再把肥牛倒进去煮熟。

STEP5、青瓜卷摆在盘中央，周边围一圈肥牛。

STEP6、热锅下油，中小火下蒜蓉和青红椒炒香，再加入一点生抽调色调味。

STEP7、把炒好的蒜蓉和辣椒料铺在肥牛上即可。

STEP8、肥牛可以和青瓜卷起来吃。