STEP1、脆萝卜干洗净拧干水份，锅内不放油，加热背干水，起锅备用；杭椒、红椒切丝段，备用；生姜大蒜切小粒备用

STEP2、锅内注入油，七、八分油热时，放入郫县红油豆瓣，煸炒出油，再投入生姜大蒜粒、花椒，杭椒，红椒大火煸炒，最后加入①中的脆萝卜干，爆炒3-5分钟，可加些肉丝等肉食，加入适量盐、糖即可起锅