STEP1、雪菜，竹笋切丝后与小辣椒丁爆炒，加一点点糖吊鲜。

STEP2、咸肉切片与爆炒后的雪菜笋丝一起铺在蚕豆上，稍微撒一些味精和料酒，浇些许橄榄油。大火隔水清蒸10分钟。