配料表:
详细做法:
STEP1、豆腐切厚约2厘米,长约4厘米。
STEP2、平锅里面多放些油,豆腐块放进去中火煎。
STEP3、煎至一面金黄翻面。
STEP4、所有面都煎至金黄取出。
STEP5、用挖球器在豆腐中间挖个洞,没有挖球器就用匙好了。
STEP6、都挖好后备用。
STEP7、在肉馅儿里加一点刚挖出来的豆腐碎,加蚝油,料酒,鸡精,花椒面,糖搅拌均匀上劲儿。
STEP8、将肉馅儿填入挖好的豆腐盒子里面,蒸锅上汽后入锅蒸10-15分钟。
STEP9、取出摆盘。
STEP10、用酱油加蒸豆腐的汁水,加一点糖,鸡精,淀粉,香油在锅中烧热调浓汁。
STEP11、浇在豆腐盒子上,撒上葱花,香菜末,红椒末,芝麻装饰调味即可。