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热菜家常菜

肉丸酿豆腐

2022-03-19 10:41:07

浇可以根据自己的喜好制,比如用番茄沙司,糖,醋酸甜,用甜面,糖,用韩式辣甜辣等。

配料表:

  • 豆腐 (1块)
  • 猪肉馅儿 (100克)
  • 蚝油 (半小匙)
  • 酱油 (1小匙)
  • 盐,鸡精,花椒面,糖,香油 (适量)
  • 料酒 (半小匙)
  • 香菜末,葱花,红椒末,芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1豆腐切厚约2厘米,长约4厘米。

肉丸酿豆腐

STEP2、平锅里面多放些油,豆腐块放进去中火煎。

肉丸酿豆腐

STEP3、煎至一面金黄翻面。

肉丸酿豆腐

STEP4、所有面都煎至金黄取出。

肉丸酿豆腐

STEP5、用挖球器在豆腐中间挖个洞,没有挖球器就用匙好了。

肉丸酿豆腐

STEP6、都挖好后备用。

肉丸酿豆腐

STEP7、在肉馅儿里加一点刚挖出来的豆腐碎,加蚝油,料酒,鸡精,花椒面,糖搅拌均匀上劲儿。

肉丸酿豆腐

STEP8、将肉馅儿填入挖好的豆腐盒子里面,蒸锅上汽后入锅蒸10-15分钟。

肉丸酿豆腐

STEP9、取出摆盘。

肉丸酿豆腐

STEP10、用酱油加蒸豆腐的汁水,加一点糖,鸡精,淀粉,香油在锅中烧热调浓汁。

肉丸酿豆腐

STEP11、浇在豆腐盒子上,撒上葱花,香菜末,红椒末,芝麻装饰调味即可。

肉丸酿豆腐


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