STEP1、烧一锅开水，下意大利面，煮到八成熟。将意大利面捞出，拌入少许植物油，防止面条粘在一起。小贴士：意大利面的包装上都会标注煮熟需要的时间，比那个时间少煮几分钟就好。

STEP2、将南瓜切成小片，香肠切厚片。

STEP3、中火加热平底锅，放入10克植物油。下蒜末炒香。放入，翻炒均匀。

STEP4、放入黄油，加入小半碗水，加盖煮15-20分钟，将南瓜煮软。

STEP5、用铲子将煮软的南瓜戳碎，压成南瓜泥。小贴士：不用压得特别碎，保留适当的颗粒感即可。

STEP6、放入盐、香肠和意大利面。用筷子将面条和南瓜酱拌炒均匀。当面条均匀裹满南瓜酱即可离火。小贴士：炒面条的时候，筷子比铲子更好操作。

STEP7、装盘后撒上少许黑胡椒粉。