STEP1、准备材料，五花肉洗干净切片，长豆角摘成小段洗干净沥干水份，蒜头拍扁就好，橄榄菜一勺就可以（到时候直接勺出来就好了）。

STEP2、五花肉加一勺盐，醃制15分钟。

STEP3、热锅下一丁点油，不用多，放入五花肉，煎香并煸出油。因为五花肉会煸出较多的猪油，所以前面不用太多油。

STEP4、煸至五花肉金黄色，下蒜瓣，炒出香气。

STEP5、下豆角，从边上洒入料酒，翻炒，下酱油，糖，翻炒。

STEP6、放入一点水，盖上锅盖，焖焗5至8分钟。

STEP7、收干水份后，最后加入1勺橄榄菜，拌均匀，就可以出锅了。

STEP8、摆好盘，颜色太美了，马上开动，两碗米饭妥妥的。