STEP1、苦笋剥皮不清洗(听家里老人说苦笋剥皮后不能沾水，会更苦)直接切薄片，酸菜切成小段，葱,姜,蒜切片备用。

STEP2、新鲜蚕豆剥皮只要豆瓣，洗净备用。

STEP3、热锅下猪油，下姜,葱,蒜片,酸菜炒香。

STEP4、下蚕豆瓣炒一下

STEP5、将一大碗清水倒入锅中，大火煮开，放白胡椒粉。

STEP6、放入苦笋片，煮至蚕豆软烂关火，放盐。

STEP7、装入大碗，开吃！