STEP1、丝瓜去皮切片

STEP2、肉馅加2勺淀粉，一个鸡蛋清，姜汁，少许盐，上浆调匀。

STEP3、搓成肉丸备用

STEP4、锅里放少许油，加入丝瓜炒软。

STEP5、加入开水，水开后放入肉丸。

STEP6、两个鸡蛋备用。

STEP7、大火煮熟，加入蛋花，少许盐调味。

STEP8、出锅，再淋几滴香油。