STEP1、冷水下锅煮40分钟，然后捞出，我是腊肠也想吃了，一块煮了，哈哈哈

STEP2、切片薄片备用

STEP3、土豆也是切片备用，一定要过水，一遍遍过水，去掉芡，这样口感好

STEP4、起锅热油爆香姜片

STEP5、然后放上腊肉先翻炒一下，然后放入蒜和豆瓣酱翻炒均匀

STEP6、倒入土豆片，倒入生抽和糖，这一步很重要，一定要放糖，中和一下腊肉的味道

STEP7、翻炒到土豆片熟后出锅撒芝麻，可以盘它了