STEP1、鹰嘴豆用水浸泡10-20小时至两倍大

STEP2、锅里加至少没过鹰嘴豆两个手指关节的水，中小火煮30分钟，用手指一压就软烂的程度。

STEP3、将煮熟的鹰嘴豆，橄榄油、芝麻酱、酸奶、孜然、盐和拍碎的大蒜一起扔进搅拌杯或者搅拌机，加适量煮豆子的水，打至顺滑即可，不要太稀了。

STEP4、用勺子将豆泥盛入容器中，为了美观，顺时针涂抹一下，依自己的口味撒上欧芹或香菜，也可不撒。