STEP1、原料如图辣椒根据自己口味增加哦

STEP2、土豆切丝或者叉丝

STEP3、土豆丝用水冲洗3遍左右，最后用水泡起来备用

STEP4、热锅凉油，油热后下花椒炸香捞出扔掉，放入葱花蒜片干辣椒和青椒翻炒5秒左右

STEP5、放入番茄翻炒，淋少许清水，微软出汁即可（同时把土豆丝的水控掉）

STEP6、土豆丝下锅，第一件事不是翻炒而是放醋，比平时炒菜要多放，2-3倍，随即开始翻炒均匀

STEP7、加入一勺生抽适量盐鸡精，翻炒至全部变色即可出锅，不可以炒太久变色熟了就可以关火了，余温再翻两边足够了。

STEP8、一个人的晚饭搭配了徐州烙馍和自己做的酒酿圆子，也是很惬意的。