STEP1、泡发香菇、准备豆豉。把香菇切碎，我切的比较大块

STEP2、把豆豉剁碎，准备好剁椒酱

STEP3、锅里加油爆香豆豉，在加入剁椒酱炒香。爆香后放入香菇翻炒。不爱吃辣可以不放剁椒酱

STEP4、炒出香味加入白糖、生抽、老抽，蒸鱼豉油，蚝油各适量

STEP5、泡发香菇的水

STEP6、把泡香菇的水倒入香菇里没过香菇，大火煮开，转中火熬至水收干

STEP7、熬到这个样子就差不多了，人不能走开，搅拌至香菇酱有点粘稠关火

STEP8、把香菇酱成出放在碗里晾凉，盖盖放冰箱，一日三餐均可下饭

STEP9、来点香菇酱配上生菜