尖椒干豆腐
我是一个人吃所以食材较少人多的话建议两张干
豆腐两个
尖椒干豆腐在水中提前浸泡会更加滑嫩加五香粉或者十三香很提味加水焖煮2分钟是为防豆腐太干辣椒粉可以不加我是因为颜色好看且喜欢吃辣水淀粉勾芡味道会很好
配料表：
- 豆腐皮 （1张）
- 尖椒 （1个）
- 水淀粉 （半碗）
- 葱 （2根）
- 蒜 （3瓣）
- 五香粉 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （半勺）
- 辣椒粉 （半勺）
详细做法：
STEP1、干豆腐先切成细条再斜着切菱形块
STEP2、放水中浸泡10分钟
STEP3、尖椒洗净去籽切块
STEP4、一勺淀粉加在半碗水中搅拌均匀
STEP5、蒜切片，葱切段，热锅热油葱蒜爆香
STEP6、加入一勺五香粉（或者十三香/花椒粉）
STEP7、加入干豆腐翻炒片刻
STEP8、再加入小半碗水盖上锅盖中火焖煮两分钟
STEP9、加入尖椒大火快速翻炒两分钟
STEP10、炒软后加入一勺生抽
STEP11、少许盐
STEP12、少许鸡精
STEP13、接着加入少许辣椒粉翻炒均匀
STEP14、最后加半碗水淀粉勾芡即可出锅
STEP15、完成
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