热菜家常菜
家常快手豆角焖面
爱吃辣的可以炝锅时加点醒辣椒。爱吃酸的可以出锅前拌一点儿醋。吃的时候就着一瓣新蒜，太香啦！蒜末葱花炝锅放一半，熟了再放另一半。
配料表：
- 面条 （八两）
- 豆角 （500克）
- 五花肉 （150克，多些少些都没关系）
- 蒜 （四五瓣）
- 葱花
- 生抽，老抽，盐，鸡精，料酒
- 八角 （一个）
详细做法：
STEP1、过程没拍照。热锅凉油，五花肉片下锅炒至出油，下入八角葱蒜末煸香。料酒少量，炒干。生抽老抽盐适量。豆角下锅炒至变色。
STEP2、加水，要多加些，平底锅要高出豆角一些，宁多勿少，煮沸。面条散开平铺上面，盖盖子，大火烧开，用筷子挑开面条，沾上汤汁，但是要保持豆角在下，面条在上。
STEP3、转中火，盖盖子焖煮五分钟左右，时间自己掌握，看到表面没有汤了，打开盖子尝下面条熟了，洒上蒜末葱花匀，出锅。出锅，更加亮不沾。
