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热菜家常菜

绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

无色无味的植物油,葵花籽油、玉米胚芽油都可以,我用的是橄榄油,因为橄榄油和绿豆的味道特别搭!植物油的用量可以适当增减,只要豆泥能清爽上手就可以了!

配料表:

  • 去皮绿豆 (250克)
  • 赤小豆或红豆 (100克)
  • 白砂糖 (适量)
  • 无色无味植物油 (50克)

详细做法:

STEP1、赤小豆较硬,提前一晚浸泡,去皮绿豆只需泡俩小时,两种泡好的豆子分别沥干水份并加糖,高压锅一起蒸20分钟。

绿豆糕

STEP2、蒸熟的豆子分别放入大一点的容器,绿豆沙放入40克无味植物油,红豆沙放入10克无味植物油,戴手套按压搅拌成细腻豆泥,手感超极无敌宇宙好哦!如果觉得不够甜,此时还可以加点白砂糖。

绿豆糕

STEP3、哈哈,这一步就是包汤圆的方法啦!做成50克左右一个的大圆球,全部做好后一个个用喜欢的模具塑形就好成啦!

绿豆糕

STEP4、网上有好多好看的模具,可以和孩子一起多选几种哦!

绿豆糕


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