STEP1、葱蒜切沫备用

STEP2、豆瓣酱甜面酱混合搅拌均匀，水淀粉备用

STEP3、热锅烧油（倒入比平时炒菜2倍的油，茄子吸油很厉害，放入葱末炒香

STEP4、倒入茄条不断翻炒

STEP5、炒至茄条变软为止

STEP6、倒入备好的豆瓣酱和甜面酱

STEP7、翻炒均匀，倒入青椒

STEP8、快出锅是放入蒜末，水淀粉勾芡

STEP9、翻炒几下就可以出锅了