更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 素菜家常菜 列表

热菜家常菜

辛辣豆浆面

2022-03-19 10:41:07

1.辣椒粉按个人接受程度调整,加得越多汤底越红,面条用啥都可以,食谱里我用的是乌冬面。2.想更丰富点也可以和味千拉面那样加玉米粒之类的。

配料表:

  • 面条(随便什么面) (一份)
  • 熟黄豆 (50克)
  • 水 (750克)
  • 肉末 (适量)
  • 生姜 (一小片)
  • 小葱 (少许)
  • 豆瓣酱 (适量)
  • 辣椒粉 (少许)
  • 盐&糖&鸡精 (适量)
  • 研磨白芝麻 (适量)
  • 麻油 (少许)

详细做法:

STEP1、熟黄豆加水准备打豆浆,这个豆子和水量打出来已经比较浓稠了,满满豆香,用破壁机打也不用过滤很细腻的如果还喜欢超浓的可以考虑加一小块豆腐一起打。

辛辣豆浆面

STEP2、破壁机最高速打三分钟就OK了,打好后放一旁备用。

辛辣豆浆面

STEP3、锅内放少许油,放入豆瓣酱和切碎的生姜翻炒。

辛辣豆浆面

STEP4、炒出红油后放入肉末炒到变色,表面略微金黄。

辛辣豆浆面

STEP5、加入生抽调味,翻炒均匀,关火备用。

辛辣豆浆面

STEP6、另一口锅内倒入打好的豆浆,煮开。

辛辣豆浆面

STEP7、煮开后放入一小勺豆瓣酱和研磨后的白芝麻碎。

辛辣豆浆面

STEP8、再加入辣椒粉、盐、糖、鸡精调味。(介意鸡精就不加吧,加了更好吃点)

辛辣豆浆面

STEP9、搅拌均匀后再煮一小会儿就可以关火,关火后淋少许麻油搅拌均匀。

辛辣豆浆面

STEP10、碗中放入煮好的面条,再倒入汤底,面上加上炒好的肉末,撒上葱花和白芝麻就OK啦。

辛辣豆浆面

STEP11、加个煎蛋更美滋滋。

辛辣豆浆面


上一篇:自制健康黑豆黄豆豆腐
下一篇:椰汁木瓜西米露

家常菜做法         Sitemap    Baidunews