热菜家常菜
家常茄子
1.茄子吃油，切块儿后晾着，水分蒸发后吃油减少；2.还可以往切好的茄子块里撒盐，杀出水分攥攥…
配料表：
- 茄子 （2个）
- 青红椒 （各1个）
- 蒜 （4瓣）
- 葱 （1小段）
- 生抽 （1勺15ml）
- 老抽 （3ml）
- 醋 （15ml）
- 清水 （45ml）
- 糖 （15克）
- 盐 （1克）
- 鸡精 （1克）
- 香油 （3ml）
- 淀粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、长茄子切滚刀块
STEP2、油（要多些）热放茄子块，炸成金黄色捞出，油，炒菜继续用
STEP3、青红椒切块
STEP4、调碗汁：生抽、老抽、米醋、清水、糖、鸡精、盐、淀粉，搅匀
STEP5、油热下入葱花、蒜末（用一半留一半）炒香
STEP6、下入茄子、青红椒，翻炒一会儿（20秒
STEP7、倒碗汁，倒之前搅一下，淀粉沉底儿
STEP8、翻炒均匀，撒上另一半蒜末，出锅
STEP9、吃
家常菜做法
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