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热菜家常菜

甜糯红豆沙糯米糍

糯米团蒸熟很粘手,记得接触糯米的手/容器,粘水。

配料表:

  • 糯米粉 (100克)
  • 牛奶 (125克)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 白糖 (15克)
  • 玉米油 (12克)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、125g牛奶15g白糖12g玉米油,用蛋抽混合搅拌均匀,加入20g玉米淀粉搅拌均匀,加入100g糯米粉,搅拌均匀,过筛到一个盘子。保鲜膜封好,加入,水开20分钟

甜糯红豆沙糯米糍

STEP2、蒸好后的糯米糕,用勺子刮开。

甜糯红豆沙糯米糍

STEP3、用擀面杖捣成拉起擀面杖,糯米糕可以有拉丝效果,这样即可。切记,糯米很粘,如果粘手,手上沾点水就可以不粘手了。

甜糯红豆沙糯米糍

STEP4、拿出已经冷藏好的红豆丸子。

甜糯红豆沙糯米糍

STEP5、搓成长条。切成小团,切到粘水,这样不粘刀

甜糯红豆沙糯米糍

STEP6、将糯米搓开,加入红豆沙馅,包起来后,在椰蓉中打滚。搓开糯米的时候,手上粘开水,这样就不会粘手

甜糯红豆沙糯米糍

STEP7、完成的糯米糍,即食

甜糯红豆沙糯米糍


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