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热菜家常菜

好吃的牛奶红豆包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 牛奶 (120克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (30克)
  • 全蛋液 (45克)
  • 红豆馅 (适量)

详细做法:

STEP1、将除黄油、装饰材料外的材料加入到厨师机中,揉到光滑状后加入黄油,后揉到可拉出稍簿的透明薄膜面团,没有厨师机的可手揉

好吃的牛奶红豆包

STEP2、面团发酵到二倍大,用手指轻截不回缩即发酵完成

好吃的牛奶红豆包

STEP3、发酵好的面团搌压排气,分成12份,用保鲜膜盖好,醒发20分钟

好吃的牛奶红豆包

STEP4红豆预先煮好

好吃的牛奶红豆包

STEP5、取一个面团包入红豆

好吃的牛奶红豆包

STEP6、擀成长形

好吃的牛奶红豆包

STEP7、用刀在上面切四刀,注意不要切断头尾

好吃的牛奶红豆包

STEP8、卷起来

好吃的牛奶红豆包

STEP9、卷起后收口朝下,放入纸托上,进行二次发酵

好吃的牛奶红豆包

STEP10、发酵至1.5倍大,扫上蛋液

好吃的牛奶红豆包

STEP11、酵箱175度预热,大约烤15分钟左右,自家烤箱脾气自己控制

好吃的牛奶红豆包

STEP12、好吃

好吃的牛奶红豆包


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