热菜家常菜
私家味全茄子
鉴于亚硝酸盐的问题，凉拌菜现拌现吃比较好；蒜、姜和辣椒都是抑制亚硝酸盐产生的，最好都放；此菜宜在周末或节假日吃哦！尝尝吧，一定要减掉哪一样都会味不全啦
配料表：
- 茄子 （2个约500克）
- 香菜 （50克）
- 绿大辣椒 （2个约100克）
- 葱 （50克）
- 姜 （25克）
- 蒜 （6瓣约25克）
- 小米辣 （3个）
- 干辣椒 （一小撮）
- 花椒 （30粒）
- 生抽 （5大勺）
- 醋 （1勺（增香可不放））
- 盐 （2克）
- 糖 （5克）
- 味精 （2克（增鲜可不放）
详细做法：
STEP1、茄子切条蒸七八分钟凉凉
STEP2、蒜姜加一半葱切碎放小碗里，中间放干红辣椒
STEP3、香菜大辣椒和剩余葱切段或丝放小盆儿里，小米辣切圈放中间
STEP4、热锅放油加花椒小火炸香
STEP5、炸好的花椒油捞出花椒后把油趁热倒入小碗中爆香葱姜蒜和干辣椒，加生抽醋和糖盐味精，搅匀
STEP6、把小碗里调匀的料汁倒入小盆儿里，把生的菜都拌匀
STEP7、把拌好的生菜放在蒸熟的茄条上，最后把料汁倒入，腌制半小时。
上一篇：快手菜淋汁麻酱豆腐重庆老字号餐馆必点菜
下一篇：糖渍桂花小番茄
家常菜做法
- 103/19快手韭菜鸡蛋饼
- 203/19元气早餐《芝士燕麦焗红薯》
- 307/18家常菜做法，素炒山药的家常做法2种家常菜
- 403/19辣炒鸡腿肉
- 503/19牛奶黄瓜汁
- 608/05【家常菜做法大全】蒸糕的做法大全40种家常菜