STEP1、黄豆泡发，4个小时，隔夜泡发起床做也是很快，滤去泡过的水，用料理机（这里的料理机品种很多，其实用最简单的打果汁机就可以了，因为我没豆浆机，但是我打了三遍，这样更细腻出浆率也高，也就五分钟时间！

STEP2、过滤，这一步觉得很关键，过滤，过滤，过滤，而且也要手挤挤，这样会出味

STEP3、过滤好煮豆浆，喜欢老豆腐那种熏味重的就可以煮的时候让它自然焦底一点，但还是要稍加搅拌，沸腾后小火再接着煮3到5分钟。

STEP4、关火，利用这两分钟冷却时间马上把豆腐内酯融化，40度的水调羹融化内酯保壶或者电饭煲里，这个时候刚豆浆的度也是8592度，夏天要多放两分钟，或者再用滤网过滤遍，因为煮的时候如果没有搅拌会出层豆腐皮或豆腐皮屑，度，把浮末撇去或者不理会，盖上，冬天按保键，夏天可不用，15分钟就豆腐花

STEP5、看到边边有疙瘩的地方没，那就是浮末造成的，但不影响口感

STEP6、我用红糖煮老姜水，冬天驱寒保暖特别好，又嫩滑又香甜

STEP7、这个是锅边弄出来的豆腐皮，很香很香可以直接吃

STEP8、剩下的可以做豆腐了，用纱布包裹的，可以用专门的豆腐器，也可以用菜篮子，随意要能滤水的就好，主要是要用布包裹和重物压。

STEP9、全部倒进去，碎花也没事包好压上重物，形状就看你用的过滤水用的是什么

STEP10、压一个小时就好了，好多人说要老豆腐压久一点，但是我试过压了五个小时还是很嫩不会很硬，不知道是不是我过滤的太干净的缘故，总之豆腐还是嫩的好吃

STEP11、压好了

STEP12、外面这一块6元左右，主要是自己做安全卫生，而且用料才是关键外面喜欢用石膏对身体不好

STEP13、多拍几个角度

STEP14、切好组织还是很嫩的

STEP15、我直接煎了，看，不粘锅，金黄金黄的

STEP16、如何煎出金黄金黄的豆腐，哈哈技巧是锅够热

STEP17、内部，嫩香，豆味浓郁

STEP18、这个是红糖姜汤，小火熬半个小时香辣味很浓