STEP1、先准备豆浆提前一晚上榨好煮熟，时间充裕的现榨配比按自己家做豆浆来就行这次我用的是红豆的豆浆一碗一勺糖（喜欢甜就多放）放奶锅里中小火烧到热，边上冒泡泡火不要太大容易糊锅一边搅一边煮不需要烧到很沸腾，豆浆本身就熟的煮热了就行

STEP2、放一大勺酒酿进去搅着煮，让酒酿散开

STEP3、打入一只鸡蛋，关火，搅散成蛋花，装碗这样子蛋花是很嫩的喜欢不这么嫩的，就加鸡蛋搅散后再煮煮

STEP4、撒上一些坚果口感更好红豆打的豆浆里面豆渣是软绵绵很细腻的，不扎喉咙，所以没有隔渣，能把坚果托起来用隔了渣的豆浆而酒酿放的又少些的话坚果就沉下去了，不过一样好吃