STEP1、准备好食材，日本豆腐，胡萝卜切块儿

STEP2、热锅凉油，日本豆腐沾玉米淀粉下锅煎一会儿，两面微黄后先盛出

STEP3、胡萝卜虾仁直接下锅，用剩余的油翻炒一下，因为喜欢吃烂一些的胡萝卜，就加水先炖了10分钟

STEP4、咖喱掰成小块放入搅拌融化

STEP5、加入煎好的豆腐，因为咖喱块本来就很有味了，不需要再加别的调料，小火炖5到10分钟，汤汁变浓就可以出锅啦