热菜家常菜
蛤蜊蒸蛋
1:一定要选用吐沙土干净了的蛤蜊，拿回家用盐水浸泡两小时后用小刷子刷干净贝壳外面多清洗几次2:蒸的时候锅里的水不能太少水要加的足够约半锅水
配料表：
- 蛤蜊 （25个左右）
- 鸡蛋 （2个）
- 生抽 （少许）
- 芝麻油 （少许）
- 小葱花 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP2、用筷子搅拌几下看哪个蛤蜊一开口就马上夹出来，不能等到全开在捞出，先开口的要先夹出，待全部夹出后留蛤蜊汤放入器皿中待凉至温热备用
STEP3、鸡蛋充分打散后过滤到蒸碗中倒入温热的蛤蜊汤（汤与蛋液比例为1.5比1）用筷子搅拌均匀（也可以重新倒入另一个器皿中这样蛋液与汤更能均匀的融合）撇去表面浮沫
STEP4、将煮好的蛤蜊全部均匀的放入蛋液碗中
STEP5、在碗上面包一层锡纸在上面用牙签扎几个小孔
STEP6、锅中水烧开后放入蒸锅中再转中小火大约蒸8分钟蒸好后取出
STEP7、淋入少许生抽或者鲜贝露、少许香油、撒少许小葱花即可
家常菜做法
- 104/15美食菜谱：拌面酱的吃法与做法19种做法
- 206/23菜谱大全家常菜糯米粑粑的做法家庭做法6种家常菜
- 311/01家常菜做法：嫩豆腐的做法,家常菜做法40种
- 404/18家常菜做法：鱿鱼粥的简单快速做法5种家常菜
- 503/19对不会擀面拉面的人非常友好酸辣剪刀面
- 611/17家常菜做法：鸽子蛋的家常做法，家常菜做法8个