STEP1、香菇去根洗净改刀，如图切成网格状，但不要切断，为了好看，答应我小点劲儿切，尽量保持它的完整，好吗，宝贝儿

STEP2、蒜切末备用调料汁备用：生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，淀粉一勺，再加半碗水，调匀

STEP3、锅中烧开水，把香菇下锅焯一下水里加了半勺盐，我也不知道为啥加，别问我，问我就告诉你调味。。

STEP4、锅中中小火热油，油温六七成下蒜末，炒香。保持中小火，把焯过水的香菇放进去，慢慢煎，两面煎至你看着差不多了，差不多510min吧

STEP5、我就看这样就差不多了

STEP6、把调好的料汁倒进去（倒之前再搅拌一下，有可能淀粉有沉淀，大火收汁，别收干了，留点汁儿…