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热菜家常菜

蝶豆花切馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 白面团中粉 (150克)
  • 水 (70克)
  • 白砂糖 (10克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 蝶豆花面团中粉 (150克)
  • 蝶豆花 (7克)
  • 水 (100克(取70克泡好水))
  • 白砂糖 (10克)
  • 酵母 (1.5克)

详细做法:

STEP1、白色面团与泡好水的蝶豆花面团揉光滑。

蝶豆花切馒头

STEP2、各取12克左右面团用模具做出小花盖上保鲜膜。

蝶豆花切馒头

STEP3、面团擀成16/40点长方形面片,重叠后从中间切开各20/16。

蝶豆花切馒头

STEP4、让后一边铺好做好的花,用擀杖擀一下,和面片粘合。

蝶豆花切馒头

STEP5、卷好后,16厘米刚好切4个馒头

蝶豆花切馒头

STEP6、烤箱38度发30分钟。烤箱30–40分钟。发1.5倍大。

蝶豆花切馒头

STEP7、开温水上锅(锅里醒发可以直接开),大上气后转中蒸14分钟,分钟。

蝶豆花切馒头


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