热菜家常菜
蒜香茄子这么做才诱人
1、茄子去蒂、洗净后，先入锅蒸制，可减少营养流失；2、最后淋油时，油温一定要高，这样淋在蒜末上会有吱吱的响声，逼出蒜香味儿。
配料表：
- 茄子 （2个）
- 蒜头 （半个）
- 香葱 （1根）
- 生抽 （2勺）
- 白糖 （1小勺）
- 盐 （1小勺）
- 高汤 （1大勺（没有则开水））
- 油 （1大勺）
详细做法：
STEP1、蒜香扑鼻
STEP2、做法：1、茄子去蒂、洗净，切块。2、小碗中加入生抽、白糖、盐、高汤（没有加些许开水，调成料汁。3、蒜去皮、洗净，切末，洗净，切花。
STEP3、4、茄子入蒸锅蒸约7-8分钟即可（我当时蒸了9分钟），将料汁淋在蒸熟的茄子上，撒上葱花、蒜末。5、锅中倒入1大勺油，烧热后，浇在茄子上。
STEP4、做法简单，又好吃，喜欢的朋友可以试一试哈
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