热菜家常菜
豆奶粉戚风蛋糕
配料表：
- 「蛋黄糊」
- 蛋黄 （3个）
- 玉米油 （34g）
- 牛奶 （47g）
- 低筋面粉 （25g）
- 豆奶粉 （24g）
- 「蛋白霜」
- 蛋白 （3个）
- 白砂糖 （35g）
- 淀粉 （10g）
详细做法：
STEP1、「准备」低筋面粉豆奶粉用手动打蛋器搅拌均匀待用.白砂糖淀粉也搅拌均匀.
STEP2、「蛋黄糊」玉米油牛奶蛋黄搅拌均匀.筛入低筋面粉豆奶粉的混合体用打蛋器Z字搅拌均匀.
STEP3、「蛋白霜」蛋白中分三次加入白砂糖淀粉的混合体.打发至提起打蛋头有一定硬度的尖角.
STEP4、「混合」取一部分加入黄.混合.
STEP5、混合好的面糊倒入模具.轻震几下后送入烤箱.150度30分钟左右.火力根据自己的烤箱调整.
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