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热菜家常菜

酥酥软软的麻薯

2022-03-19 10:41:07

20分钟出炉的时候不用急着打开烤炉,先放5分钟,防止回弹。

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (2克)
  • 白砂糖 (25克)
  • 高筋面粉 (20克)
  • 木薯淀粉 (100克)
  • 牛奶 (140克)
  • 黄油 (25克)
  • 黑芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好需要的材料

酥酥软软的麻薯

STEP2、把糖,盐,黄油,牛奶一起放入锅中,用最小的火进行加热

酥酥软软的麻薯

STEP3、加热到黄油全部融化,锅边牛奶起泡泡之后,篩入高筋面粉20g,加入时不断搅拌

酥酥软软的麻薯

STEP4、搅拌至液体粘稠状

酥酥软软的麻薯

STEP5、然后关火,加入木薯淀粉,再次搅拌

酥酥软软的麻薯

STEP6、搅拌至面团状,加入全蛋液,两个鸡蛋的全蛋液大概100g左右,分开3-4次加入,不要一次过倒入。具体要看面团吸收的状态。

酥酥软软的麻薯

STEP7、直到这个状态就可以不用加蛋液了,100g的全蛋液我就用了80g

酥酥软软的麻薯

STEP8、铺上油纸,挤大概直径4的圆形,挤高一点没问题的。在挤的过程当中可以先200度预热烤箱10分钟,预热完之后放入烤箱,180度,20分钟,就可以出炉了

酥酥软软的麻薯

STEP9、酥酥软软

酥酥软软的麻薯

STEP10、好吃

酥酥软软的麻薯


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