STEP1、平底锅不放油，干烤

STEP2、茄子上屉蒸

STEP3、大蒜在碗里用擀面棍舂成泥

STEP4、辣椒烤成这样就好了

STEP5、把辣椒外衣脱掉脱掉，

STEP6、辣椒和皮蛋放碗里，刚才擂蒜泥那个碗，继续擂

STEP7、加生抽，醋，香油，蚝油，擂成泥

STEP8、放些茄子，中和一下没有那么辣，如果喜欢吃辣就别放茄子了，都行。别看卖相不好，尝尝就知道

STEP9、特别好吃，特别下饭