热菜家常菜
南瓜软欧
配料表：
- 高筋面粉 （850克）
- 低筋面粉 （150克）
- 盐 （10克）
- 白糖 （150克）
- 鸡蛋液 （150克）
- 南瓜泥 （650克）
- 酵母 （12克）
- 黄油 （50克）
详细做法：
STEP1、除黄油酵母，其他的材料混合，低速搜到面团混合4分钟左右，转高速继续打到出现厚膜，拉开有大的锯齿状，加入软化的黄油和酵母，低速打到黄油被面团吸收后（约4分钟左右），转高速继续打到出现有韧性的手套膜（约4分钟）具体看你们厨师机揉面的状态哈
STEP2、分割成111克左右一个面团滚圆，保鲜膜包起来，松弛15分钟（冬气度低，就得放烤箱里一碗热水，松弛。松弛）
STEP3、光滑朝上，拍几下，排气，擀杖擀开，翻，包入：糍，红豆沙，肉松，葡萄干。（糍，红豆沙）肉松肉松。
STEP4、包起来，封口处捏紧，朝下，表面割几刀，放进烤箱38度，放进一碗温水，进行第二次发酵，时间约40-1个小时2倍大后，表面撒上面粉
STEP5、烤箱上火180下火195预热后，放进第二层，烤22分钟左右，注意上色情况，加盖锡纸
STEP6、好吃
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