热菜家常菜
干煸四季豆—少油版本
1、四季豆用了微波炉加热再倒油锅中炒，这样更容易熟而且不怕炒糊了四季豆也没熟的情况，并且还不需要那么多油。2、芽菜本来就很咸，所以加盐的时候一定要根据芽菜的多少调节用量，我用了半袋80克的芽菜。3、怕辣可以不用干辣椒，我也是忘记放了，最后再加的。4、全程中火，用大火四季豆和肉都很容易炒糊。
配料表：
- 四季豆 （随意）
- 干辣椒 （少许）
- 盐 （少许）
- 花椒 （适量）
- 紫皮独蒜 （1个）
- 姜末 （少许）
- 肉末 （随意）
- 宜宾芽菜 （40克）
- 生抽 （少许）
详细做法：
STEP2、表皮发皱，图中这种程度就可以起锅啦，多余的油留锅中。
STEP3、肉末炒变色，下一点点料酒，姜蒜末，炒香后放少许花椒和干辣椒，继续煸炒至肉末变干
STEP4、下宜宾芽菜，芽菜吸油，喜欢油多的可以在炒肉末的时候多加点油，翻炒出香味后加一点点生抽，倒入四季豆一起煸炒，最后加一点点盐鸡精就OK啦
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