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热菜家常菜

超香超好吃的牛奶蛋挞

2022-03-19 10:41:07

白糖一定要融化哦!如果喜欢吃甜的话可以多加一点点糖(但是我觉得这个方子已经比较甜啦)没有炼乳可以不加!只是为了香甜一丢丢!如果怕鸡蛋有腥味可以在里面加入几滴柠檬汁

配料表:

  • 牛奶 (100克)
  • 淡奶油 (100克)
  • 糖粉/砂糖 (45克)
  • 炼乳 (13克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 蛋挞皮 (12个)

详细做法:

STEP1、(没有想过要写菜谱所以没有拍图——对不起(。_。))先把所有材料准备好,蛋挞皮可以拿出来解冻啦,放在一边就行不管它,接着第一步——把糖粉倒入牛奶里搅拌均匀,如果用砂糖的小可爱可以放入微波炉里打一下,糖化得更快一些哦

超香超好吃的牛奶蛋挞

STEP2、把搅拌好的牛奶糖倒入装淡奶油的盆子里,然后把炼乳也一并加入(没有炼乳也没关系可以不加),轻轻搅拌(用筷子用勺子都可以,不用打发什么的,就单纯的像搅拌咖啡那样)

超香超好吃的牛奶蛋挞

STEP3、把鸡蛋放入干净盆子里,因为有蛋清和蛋黄所以可以用电动打蛋器打一下下,让他们融洽得交合,怕腥味可以加入3-5滴柠檬汁(其实也不腥可以不加,没有打蛋器可以用筷子多搅拌一下哦

超香超好吃的牛奶蛋挞

STEP4、把搅拌后的鸡蛋倒入先前搅拌过的一堆好朋友里面,让所有的小朋友融合然后就可以倒入蛋挞皮中啦

超香超好吃的牛奶蛋挞

STEP5、烤箱上下管180度预热5分钟,每家烤箱有自己家脾气,按照它脾气酌情增减哦!!预热好了后,放入烤箱200度烤25分钟如果你蛋挞液倒得少一点20分钟!上量做12-15个蛋挞,我倒得比较一点,7分-8分这个看心情

超香超好吃的牛奶蛋挞


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