热菜家常菜
豆豉酱蒸扇贝
1、买扇贝的时候,可以从贝壳缝里瞄一眼,看看是否是日月贝再买.好日月贝的标准就是白的贝肉像太阳,红的膏肉像月亮,如图片所示.2、洗的时候需要把睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,浅黄色的裙边可留可不留,口感较老,但是可吃的.3、蒸的上时间,大火烧开后3分钟,焖1分钟,非常的先嫩.4、买不到香辣的豆豉酱可以用老干妈豆豉酱代替.超市都有卖的,或者您直接可以做葱油的,蒜蓉粉丝的,都非常的美味.
配料表：
详细做法：
STEP2、然后用刀沿着贝壳一边插入切下半边贝壳，将黑色的包块用剪刀剪去，将如睫毛状的黄色边撕掉，裙边可留可不留，要留着的话就清洗干净点
STEP4、锅中烧开热水，放上蒸架，将盘子上上面盖上盖子，开大火3分钟，关火
STEP5、焖上1分钟，开盖子出锅拉。撒上点葱花即可。趁热吃
家常菜做法
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