配料表:
详细做法:
STEP1、先把蛋黄搅匀,依次加入5g白砂糖、玉米淀粉和豆奶粉(过一遍筛)搅至无颗粒,刚开始可能会有点干,多搅会儿就会变得和图片上的一样(最开始我也以为是厨友配方问题)。
STEP2、蛋清里面滴几滴柠檬水再用打蛋器打出粗5g糖,糖。打盆倒过来打发蛋清不掉就可以了(可以先斜着看会不会滑走)打蛋清盆和打蛋器要保证无油无水,蛋清里面也不能掺有蛋黄,不很难打发。此时可以烤箱预热起(上火120度5分钟)
STEP3、把打发好的蛋白分两次加入拌好的蛋黄内,快速翻拌。
STEP4、把拌好的原料装入裱花袋(我没有裱花袋用保鲜袋装的,最好找个碗或者杯子把袋子放里面,方便装)装好了在底部剪一个小口挤到烤盘里(垫张油纸)
STEP5、我是放入预热好烤箱中上下火120度18分钟后发现没烤好又加了150度3分钟
STEP6、最后的成品还是阔以