STEP1、将南瓜削去外皮，清洗干净后切成薄片，越薄越好，更节省蒸制时长；

STEP2、将切好的南瓜薄片放入蒸锅中蒸熟，用筷子戳入细碎无压力；

STEP3、将蒸好的南瓜片、汁水、爱乐甜代糖倒入料理机中，打成泥；

STEP4、再往南瓜泥中加入全麦粉、酵母；注意：一方面，南瓜泥含水量不同，所以全麦粉的所需含量会有所不同，请根据实际情况调整；一方面，全麦粉也可以替换成普通面粉，或者普通面粉全麦粉等组合；

STEP5、启动面包机的和面功能，揉成光滑的面团；注意：没有面包机，也可以直接手揉，揉成三光（面光、手光、盆光）面团即可，对膜无要求；

STEP6、将揉好的面团放置温暖处发酵，发酵至大约23倍大，戳入不塌陷且没有明显回弹即可；

STEP7、将发酵好的面团取出，先用手掌按压排气，然后再用手掌根部来回搓揉排气，大约两三分钟即可；

STEP8、将排气的面团，揉成长条状，再用刀分割成均匀的小剂子；注意：一定要干脆利落，不要拖泥带水，否则面团变形粘连等；

STEP9、将切好的小剂子边边角角稍微整形，然后放入垫有油纸（或发酵布）的真锅中，并且小剂子间留有一定的发酵空间；

STEP10、盖上锅盖，继续二次发酵至面团有明显变大；

STEP11、将醒发好的面团冷水上锅，中火蒸制15分钟，焖3分钟；