STEP1、备料，土豆、胡萝卜、鸡肉切块，蒜末。鸡块加入盐、料酒、淀粉腌制十分钟即可。

STEP2、热锅凉油，放入蒜末倒入鸡块翻炒。

STEP3、待鸡肉七成熟左右倒入土豆和胡萝卜，继续翻炒

STEP4、放入适量清水，生抽，盐，咖喱，咖喱，翻炒，转中火盖锅盖闷一会，小心别把汤汁熬干了，有汤汁拌米饭才更好吃。土豆熟了，这道菜也就大功告成！

STEP5、开吃吧！