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热菜家常菜

蔓越莓南瓜发糕

配料表:

  • 南瓜泥 (170克)
  • 酵母 (1克)
  • 面粉 (100克)
  • 蔓越莓干 (适量)
  • 白糖 (20克)
  • 猪油 (6克)

详细做法:

STEP1南瓜蒸熟后趁热压成泥放入白糖、猪油搅拌融化

蔓越莓南瓜发糕

STEP2南瓜泥凉至温热后加入酵母搅拌均匀

蔓越莓南瓜发糕

STEP3、将面粉倒入南瓜泥中搅拌均匀成较干的面糊状

蔓越莓南瓜发糕

STEP4、将南瓜面糊倒入刷油的模具中撒上蔓越莓干发酵至一倍大(用大一点的模具,我这次的模具小了,整完之后就“爆炸了”)发酵时间约40分钟左右,具体时间根据实际温度来调整

蔓越莓南瓜发糕

STEP5、发酵好的面糊入沸水上隔水蒸30分钟,再闷5分钟

蔓越莓南瓜发糕

STEP6、没有泡打粉只要发酵得当,一样蓬松暄软

蔓越莓南瓜发糕


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