STEP1、食材全家福

STEP2、茄子切成长条块，蒸熟

STEP3、准备好蒜末，圆葱小块，香肠小块

STEP4、起锅烧油

STEP5、下入全部圆葱，一半蒜，炒香

STEP6、下入香肠，炒香

STEP7、加一勺郫县豆瓣辣酱，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺糖，一勺麻油

STEP8、稍微炒一下

STEP9、蒸好的茄子下锅翻炒一下

STEP10、会出一些汤水，炒一会加入小半碗水淀粉

STEP11、把剩下的蒜加到锅中，翻炒一下，准备出锅

STEP12、香喷喷的烩茄子好啦