百香果爆蛋——酸甜开胃、老少皆宜

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07百香果

注意：因为我做的是两颗鸡蛋两个百香果，因而上述食材和配料都是照这个比例来的，如果家人多，鸡蛋要多煎几个的话，相关配料按倍增加即可。

配料表：

详细做法：

STEP1、配料就不上图了，因为比较简单。直接开始做：热锅冷油，小火，油温大约烧至3/4成热；

百香果爆蛋——酸甜开胃、老少皆宜

STEP2、磕俩鸡蛋入锅（注意不要落在一起，挨着磕入就好，要的就是连在一起的感觉）；

百香果爆蛋——酸甜开胃、老少皆宜

STEP3、鸡蛋煎至7/8分熟就可以了（依据个人口味，爱吃welldone的可以煎老一点儿）；

百香果爆蛋——酸甜开胃、老少皆宜

STEP4、盛盘，放一边儿待用；

百香果爆蛋——酸甜开胃、老少皆宜

STEP5、炒作果汁酱：冰糖如果炒化，倒入番茄沙司翻炒两下，倒入百香果汁肉，混合翻炒均匀，微尝一下如果不有点酸可以补一些白糖。按个人口味调整完美后，关火；

百香果爆蛋——酸甜开胃、老少皆宜

STEP6、将甜品汁浇在默默等在一旁的煎蛋上，稍微用勺子把果酱汁在鸡蛋上铺的均匀一些，并撒上葱花，只是为了美观哈哈，然后，就可以端上桌开吃啦_

百香果爆蛋——酸甜开胃、老少皆宜