STEP1、准备配料，番茄和大蒜的量可以适当多一些

STEP2、老豆腐切块煎至成两面金黄，也可以直接买油果或者油炸好的豆腐

STEP3、罗非鱼一斤左右，让卖鱼的帮杀好，两边划上几刀

STEP4、罗非鱼两面抹上玉米生粉，下锅煎

STEP5、煎至两面金黄即可

STEP6、放入姜片和大蒜爆香后加水，放入适量生抽、耗油、老抽

STEP7、把豆腐、一半的番茄、青蒜头放入，滴入少量白米醋，水平过豆腐和鱼就可以了，水开后转小火盖上锅盖焖10分钟

STEP8、把剩下的番茄全部倒入（因为我女儿喜欢吃稍微生一些口感的番茄，所以我分了两个时间段加番茄，可以直接在上一步全部放完，尝一下汤的味道，如果淡了可以适量放一些盐，盖上锅盖焖5-10分钟

STEP9、打开锅盖后大火收汁，最后放入青蒜叶

STEP10、出锅超级香！汤汁拌饭可以吃掉一锅白米饭！